La première mise
EN MARCHÉ
C’est au cours de la première mise en marché des produits de la pêche que s’appliquent les normes communes de commercialisation issues de l’OCM. Elles définissent des caractéristiques commerciales liées à la fraicheur, le calibre, le poids, le conditionnement et l’étiquetage des produits de la pêche, harmonisées sur l'ensemble du marché communautaire afin de prévenir les distorsions de concurrence, de favoriser la transparence et d’assurer le fonctionnement homogène du marché.
Les différents
MODES DE VENTE
En France, la première mise en marché des produits de la pêche par le producteur peut se faire selon trois modes de vente différents, définies dans le Code Rural et de la Pêche maritime.
L'OP et
LE MARCHÉ
L’OCM, règlement qui fixe les conditions de création et de fonctionnement des OP, confie aux Organisations de Producteurs un rôle important dans l’accompagnement des producteurs au stade de la première vente des produits.
ORGANISER
La préparation des ventes en cas d’apports massifs par une bonne connaissance du marché et de la filière aval
VALORISER
Les démarches de différenciation des produits (création de marques, participation aux labels)
AMÉLIORER
La qualité des produits par le rappel des bonnes pratiques par le contrôleur commercial en criée
ENCOURAGER
Les producteurs à transmettre une prévision des apports précise aux criées
SOUTENIR
Les revenus des producteurs par la mise en œuvre des ordres d’achat dans les criées
STABILISER
Le marché en prenant des mesures de gestion pour anticiper le risque de saturation
